Кафе COSTA RICA, SHB EP, Tarrazú, La Pastora, SPECIALTY ARABICA, S.C.A. 85 washed 2023
- Изчерпан
- Производител: Jasmin Specialty Coffee
- Код: JC Costa Rica La Pastora
Описание
Изключително фин, комплексен, млечно-плодов вкус и продължителен, цитрусов послевкус.
Специалното кафе от Коста Рика изпичаме светло, за да запазим всички негови уникални вкусове.
Подходящо е приготвяне на V60, Френска преса, филтър кафе, студена екстракция (Cold Brew), както и за любителите на еспресо с по-изпразена киселинност.
Коста Рика може да се похвали с осем района за отглеждане на кафе, най-известният от които е Tarrazú. Това е тропически рай от буйна растителност и екзотични птици със спиращи дъха гледки. Но преди всичко регионът е известен в цял свят със своите висококачествени зърна.
Tarrazú е идеално място за отглеждане на кафе арабика. Високата надморска височина и седиментният състав на почвата благоприятстват гладката и фина киселинност, с която са известни тези кафета. По-голямата част от кафето расте в малки ферми и в сянката на защитните корони на дърветата. Основните сортове, произвеждани в региона, са Caturra и Catuaí, и двата богати на вкус и високо качество.
Coopelibertad R.L. е основана през 1961 г., като предлага на производителите на кафе достъп до знания и пазари. Целта е фермерите да получат както по-добри резултати, така и възвръщаемост от земеделската си работа. В момента кооперацията обединява над 1000 малки и средни производители на кафе. Общата мисия е да подобрят поминъка и качеството на живот на своите членове. Заедно с това се насърчава запазването на културата на кафето в региона като достойна и устойчива дейност. Coopelibertad използва технология за обработка, ефективна от водата и електричеството, заедно с органични торове в опит да защити околната среда.
Тези кафета Tarrazú са резултат от ангажимент към хората и природата с отдаденост към изключително качество. Всичко това се превръща в техния уникален вкус.
Спецификация
Качествени характеристики
- Вид кафе
- 100% Специална Арабика
- Държава
- Коста Рика
- Географски район
- Tarrazú
- Ферма
- Cooperative Coope Tarrazú
- Надморска височина
- 1400 - 1700 м
- Метод на обработка на суровите зърна
- мокър процес
- Реколта
- 2023
- Сорт
- Caturra & Catuaí
- SCA точки
- от 85
Вкусови характеристики
- Аромат
- сочен цитрус
- Вкусов профил
- ярък вкус, млечен шоколад, НУГА, сладка мандарина, нотка на горски плодове, гладко тяло
- Послевкус
- комплексен, тъмни горски плодове, млечен шоколад
- Тяло
- гладко
- Степен на изпичане
- светло