Кафе INDONESIA JAVA WASHED, BLAWAN A/WP 1X, 100% SPECIALTY ARABICA GR 1, S.C.A. - 86.50, реколта 2025 - 2026

Описание

Първият опит за отглеждане на кафе на индонезийския архипелаг може да се проследи до 1696 г., когато губернаторът на Джакарта (тогава Батавия) получава подарък от разсад за кафе от холандския губернатор на Малабар в Индия. Въпреки че опитът се проваля - разсадът е изгубен при наводнение - този подарък бележи началото на дългата история на производството на кафе в Индонезия, която сега обхваща повече от 300 години.

Днес Индонезия е сред водещите производители на кафе в света, отглеждайки както Арабика, така и Робуста на множеството си острови.

Ява, разположен между Суматра и Бали, е не само дом на столицата, но и един от най-важните кафеени региони в страната.

Кафето, което сме избрали за вас произхожда от Източна Ява, където производството се ръководи основно от държавната компания PTP, създадена през 1894 г. по време на нидерландския колониален период. PTP управлява около 85% от продукцията в региона, а останалата част се произвежда от малки фермери, които обработват земята си по традиционни методи.

За разлика от много индонезийски кафета, известни със своя semi-washed (wet-hulled) процес, това кафе е изцяло измито (fully washed). То се произвежда в Blawan Estate, част от групата PTP, разположено на платото Ijen в Източна Ява. Заобиколено от вулканични почви и гъсти гори, имението предлага отлични условия за отглеждане на кафе. С площ от около 1,800 хектара, Blawan отглежда сортове като Typica, USDA, S Lini и Gunung Blaw.

Произход: Индонезия – Ява (Източна Ява, Blawan Estate)

Процес: Измит (Fully Washed)

Сортове: Gunung Blaw, Typica, S Lini, USDA

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️СВЕТЛО, подходящо за приготвяне на филтър кафе напитки и  за приготвяне на еспресо напитки за любителите на кафе с по-висока киселиност

Любопитно!

Какво означава A/WP 1X ?

A (Grade A) - Най-висок клас по размер и дефекти, т.е.  по-едри зърна, по-малко дефекти, по-добра селекция

WP - Washed Process (измит процес), кафето е обработено по “чистия” метод, а не по типичния за Индонезия wet-hulled (semi-washed) метод на процесиране

Това означава: по-чист вкус, повече яснота в чашата, по-изразена киселинност

1X (First Export Grade / First Quality) - Обозначение за първо качество за износ, т.е.  най-висок стандарт в рамките на този тип кафе

Или  A/WP 1X е  висок клас, измито индонезийско кафе с експортно качество.