Кафе NICARAGUA SHG EP Finca Las Mimosas, Nueva Segovia, washed, S.C.A. - 84.75, РЕКОЛТА 23-24

Описание

Известна като страната на „lagos y volcanes“ (езера и вулкани), Никарагуа е най-голямата държава в Централна Америка и кафето е нейн основен износ.

Производството на кафе подпомага около 40 000 фермери и техните семейства, от които около 95% са дребни стопани. Днес никарагуанските кафета засилват позициите си. Нивата на проследимост са високи и Никарагуа разкрива потенциала си като произход на специално кафе с подобряване на качеството.

Северният регион на Нуева Сеговия, Никарагуа, произвежда някои от най-добрите кафета в страната, главно сорта Caturra. Дребните фермери продават кафето си на големи сухи мелници, наречени beneficios. Кафеените дърветата на Las Mimosas. са разположени по протежение на отдавна спящия вулкан Momotombo, на десния бряг на Lago Xolotlán срещу столицата на Никарагуа Манагуа. Вулканът е бил тих от последното си изригване през 1905 г., но 110 години по-късно през 2015 г. изригва отново.

Кафето от Никарагуа, което този път сме избрали за вас е с много комплексен вкус. Усещат се:

• ядки - лешник;
• интензивен шоколад;
• плодови нотки на червени плодове;
• стафиди;
• средно тяло, мека, кадифена плътност, комплексно, балансирано
• средна до ниска киселинност

Ниската киселинност го прави предпочитано за еспресо напитки с мляко, както и за любителите на кафе с балансиран вкус.

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️ СРЕДНО (medium roast), така че да запазим и изпъкнат в еспресо напитката ви всички тези вкусове;

✔️ подходящо е за приготвяне на еспресо напитки, кафе на кафеварка,филтър кафе с фин шоколадов вкус и плодови нотки