VARIA VS3 – Електрическа кафемелачка

Описание

Varia VS3 Gen 2 – прецизно смилане за специално кафе

Открийте Varia VS3 – електрическа кафемелачка, създадена за любителите на специалното кафе, които ценят прецизността, постоянството и отличния вкус във всяка чаша. С елегантен минималистичен дизайн в сребрист цвят, качествени материали и прецизен механизъм за смилане, Varia VS3 е стилно и функционално допълнение към всяка домашна кафе станция.

Кафемелачката Varia VS3 предлага възможност за настройване на степента на смилане според предпочитанията ви и метода на приготвяне. Използвайте я за смилане на кафе за еспресо или за различни методи на филтърно приготвяне, за да изследвате разнообразието от аромати и вкусови нюанси на любимите си кафе зърна.

Ако търсите качествена кафемелачка за специално кафе у дома, Varia VS3  е компактно решение, съчетаващо модерен дизайн, прецизност и контрол за отлично кафе изживяване у дома.

Varia VS3 Gen 2 – Електрическа кафемелачка

Техническо описание

Varia VS3 Gen 2 е електрическа кафемелачка с конични ножове, безстепенно регулиране на степента на смилане и нискооборотно задвижване. Конструкцията е разработена за прецизен контрол върху гранулометрията на смляното кафе при приготвяне на еспресо и филтърни методи.

Второто поколение на модела включва усъвършенствана система за задвижване, скоростна кутия от неръждаема стомана и подобрено подравняване на задвижващия вал и комплекта ножове. Съчетанието от механична стабилност, плавно регулиране и оптимизирана геометрия на корпуса е насочено към повторяемост на резултатите и минимизиране на остатъчното количество кафе в системата.

1. Задвижващ механизъм и конструкция

Varia VS3 Gen 2 използва 100 W DC мотор със скоростна кутия, изработена изцяло от неръждаема стомана. Номиналната скорост на празен ход е 170 RPM, а посоченият въртящ момент е 28 kg·cm.

Ниската скорост на въртене осигурява контролирана работа на механизма за смилане. Конструкцията на задвижването е оптимизирана за стабилно предаване на въртящия момент и ограничаване на механичните отклонения.

Основните конструктивни характеристики включват:

• Машинно обработен задвижващ вал с посочен толеранс 0,015 mm.

• Подобрена концентричност и подравняване на вала спрямо комплекта ножове.

• Лагери за плавно въртене на задвижващия механизъм.

• Пружини в камерата за смилане за стабилизиране на механизма и ограничаване на вибрациите.

• Корпус от ADC12 алуминиева сплав, лят под налягане и допълнително машинно обработен.

Тези конструктивни решения подпомагат стабилността на ножовете по време на работа и постоянството на смилането.

2. Комплект ножове Supernova

Кафемелачката е оборудвана с 48 mm конични ножове Supernova, изработени от неръждаема стомана тип 420 с високо съдържание на азот. Посочената твърдост на материала е HRC 58, а декларираният експлоатационен живот на ножовете е до 150 kg кафе.

Еднокомпонентната конструкция на външния нож осигурява прецизна геометрия и стабилност при монтаж. Предвидените прорези улесняват ръчното му отстраняване при техническо обслужване и почистване.

Геометрията на ножовете и стабилността на задвижващия вал са важни фактори за разпределението на размера на частиците. Това влияе върху съпротивлението при екстракция, времето за протичане и възможността за фина настройка на рецептата.

3. Безстепенна система за регулиране

Varia VS3 Gen 2 разполага с безстепенен механизъм за регулиране на степента на смилане. Настройката се извършва чрез завъртане на бункера, което позволява плавна промяна на относителното положение на ножовете без предварително зададени фиксирани позиции.

Според предоставената спецификация едно завъртане съответства на приблизително 10 μm (0,01 mm) относително вертикално изместване на ножовете.

Безстепенното регулиране позволява:

• Фина настройка при работа с еспресо.

• Адаптиране към различни кафе зърна, профили на изпичане и рецепти.

• Настройване за филтърни методи.

• Прецизна корекция на смилането при промяна на времето за екстракция.

Реалният диапазон на настройките и подходящата позиция зависят от използваното кафе, метода на приготвяне и конкретната рецепта.

4. Геометрия на системата и задържане на кафе

Конструкцията на Varia VS3 Gen 2 използва наклонена геометрия с посочен ъгъл 76,5°, предназначена да подпомага придвижването на смляното кафе към изхода на системата.

Оптимизирането на вътрешната геометрия цели намаляване на задържането на кафе в камерата за смилане и улесняване на работния процес при смяна на кафето или настройките.

Посочените от производителя стойности за доза от 10 g са:

• С RDT: задържане под 0,1 g.

• Без RDT: задържане под 0,2 g.

RDT (Ross Droplet Technique) представлява контролирано добавяне на минимално количество вода към кафе зърната преди смилане с цел намаляване на статичното електричество. Реалните стойности на задържане могат да варират според вида кафе, влажността, настройката и начина на работа.

5. Антистатична система

Металните компоненти са обработени с антистатично повърхностно покритие, предназначено да ограничава натрупването на статично електричество и полепването на частици кафе.

Контактът на кафето с металните повърхности по пътя от бункера до дозиращата чаша подпомага чистото дозиране и намалява разпиляването на смляно кафе около изхода.

6. Бункер и дозираща система

Бункерът е с вместимост 30 g и интегрира механизма за регулиране на смилането. Магнитният капак улеснява затварянето, а магнитното закрепване на дозиращата чаша осигурява удобно позициониране под изхода за смляно кафе.

Компактната конфигурация е подходяща за дозиране на малки количества кафе и работа с различни сортове и партиди, когато е необходимо често превключване между рецепти.

7. Технически спецификации

Време за смилане

Предоставените данни за времето за смилане са:

• Настройка за еспресо: приблизително 24 секунди.

• Настройка за филтърно кафе, позиция #0: приблизително 15 секунди.

Тези стойности следва да се разглеждат като ориентировъчни, тъй като времето зависи от дозата, вида кафе и настройката на ножовете.

Препоръчителен режим на работа

Максималното препоръчително непрекъснато време за смилане е 60 секунди, последвано от минимум 90 секунди почивка.

8. Съдържание на комплекта

Комплектът Varia VS3 Gen 2 включва:

• Кафемелачка Varia VS3 с монтирани ножове Supernova.

• Ръководство за потребителя.

• DC захранващ адаптер с избрания захранващ кабел и щепсел.

• Магнитна дозираща чаша.

• Силиконов маншон за бункера.

• RDT спрей бутилка с вместимост 5 ml.

• Четка за почистване.

• Резервен комплект от четири пружини за камерата за смилане.

• Шестограмен ключ за винтовете на корпуса.

  
  

Varia VS3 Gen 2 в Jasmin Specialty Coffee

Varia VS3 Gen 2 е компактна електрическа кафемелачка, при която основният акцент е върху механичната прецизност, безстепенното регулиране и контрола върху процеса на смилане.

Подходяща е за любители на специалното кафе, които искат да настройват смилането според характеристиките на кафето и предпочитания метод на екстракция – от еспресо до филтърно приготвяне.