Обадете ни се!
Етиопия е сред най-уважаваните specialty произходи и предлага изключително разнообразие от вкусови профили. Високите надморски височини, местните heirloom сортове и традиционните методи на обработка превръщат етиопските кафета в еталон за сложност, ароматност и чистота на чашата.
Йиргачефе, Гуджи, Сидама, Харар, Лиму, Джима и Кафа разкриват различни лица на един от най-вълнуващите кафеени произходи в света.
Йиргачефе е един от най-разпознаваемите specialty произходи в света. Разположен в зоната Гедео на височини между 1 700 и 2 200 метра, регионът е известен със своите измити кафета с изключителна флоралност, деликатност и елегантна структура.
Гуджи се намира в южната част на Оромия на височини между 1 800 и 2 400 метра. Регионът произвежда кафета с изключителна сладост и комплексност, които съчетават флоралност с по-плътно тяло и сочна плодова структура.
Сидама е един от големите и важни кафеени региони на Етиопия. Насажденията са разположени между 1 500 и 2 200 метра, а множеството микроклимати създават впечатляващо разнообразие от вкусове. Кафетата са известни със своята плодова сладост и винена киселинност.
Харар е един от най-старите кафеени региони в света. Тук традиционно се използва натурална обработка, при която кафените плодове се сушат цели. Резултатът са плътни, екзотични и лесно разпознаваеми кафета.
Лиму се намира в югозападна Етиопия и е известен предимно със своите измити кафета. Обилните валежи и богатите горски почви допринасят за чистия и изразителен вкус и отличния баланс между сладост и киселинност.
Джима е един от големите кафеени региони на Етиопия и важна част от историята на местното кафе. Районът включва подрегиони като Агаро и Лиму Коса, които произвеждат все повече висококачествени specialty микролотове.
Кафа е регионът, от който според историческите данни произхожда арабиката. И до днес тук растат диви кафеени дървета в естествени горски условия, което превръща района в един от най-уникалните тероари в света на кафето.
Етиопия се смята за люлката на кафето и е известна с факта, че в гората в района на Кафа Арабика расте диво. Етиопският кафе региона Yirgacheffe е един от най-известните региони...
