Кафе KENYA WASHED ARABICA AB KIRINYAGA, S.C.A. 86, washed, реколта 2025 - 2026

Описание

Кафето е въведено за първи път в Кения през 1890-те години, когато френски мисионери донасят семена от сорта Бурбон от остров Реюнион. Днес общата площ, на която се отглежда кафе в източноафриканската държава, възлиза на 160 000 хектара. Тя е петият по големина производител на кафе в Африка и е призната в световен мащаб като виден източник на специално кафе.

Кения е известна с отглеждането на едни от най-интензивните кафета в Света. Някои хора смятат, че това се дължи на червените вулканични почви около планината Кения.

Но разнообразието, микроклиматът, надморската височина и адекватният баланс на дъжд и слънце играят съществена роля в определянето на това висококачествено кафе.

Централна Кения произвежда по-голямата част от кафето в страната и е район, известен с изключителното качество и комплексност на кафето си. Кафето, което сме избрали за вас идва от този район, по-специално от окръг Кириняга, разположен в подножието на планината Кения, втория най-висок връх в Африка. Кириняга граничи с други добре познати региони за производство на кафе, като Ембу, Мачакос, Муранга и Нйери.

Богатата на хранителни вещества и минерали червена вулканична почва, съчетана с по-хладните температури във високите планини, създава уникален тероар за развитие на изящно ароматен кафеен профил. Основната реколта в Кириняга е от октомври до декември, а по-малката реколта е от юни до август. Тази партида е произведена от дребни фермери в района. Събира се ръчно и се докарва до станциите за преработване, сортира се старателно, депуплпира се механично, измива се и се суши под африканското слънце върху така наречените „африкански легла“, докато се достигне оптималното ниво на влажност, приблизително 12%.

Отпивайки от това кафе ще откриете:

• сладък, копринен и богат плодов вкус
• тъмни горски плодове
• черен чай

• цитрус

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️ СВЕТЛО, подходящо за приготвяне на филтър кафе напитки и на еспресо напитки за любителите на кафе с по-висока киселиност