Обадете ни се!
Националната кафе асоциация ANACAFÉ разделя страната на осем основни кафеени региона, всеки със собствен тероар и характер.
От плътните, шоколадови кафета на Антигуа и Нуево Ориенте до ярките и плодови профили на Уеуетенанго и Атитлан, Гватемала предлага впечатляващо разнообразие в рамките на един произход.
Антигуа е най-известният кафеен регион на Гватемала. Заобиколен е от вулканите Агуа, Фуего и Акатенанго, които създават плодородни почви и уникален микроклимат. Кафето се отглежда предимно над 1 500 метра и се отличава с плътно тяло, елегантна киселинност и богата сладост.
Един от най-високите кафеени региони в Централна Америка, където насажденията често достигат и надхвърлят 2 000 метра. Сухият климат и големите температурни амплитуди позволяват бавно узряване и натрупване на висока сладост.
Разположен по склоновете на вулкана Акатенанго, регионът се отличава с богати вулканични почви и прохладни нощи. Кафето се отглежда до около 2 000 метра и предлага отличен баланс между сладост и киселинност.
Кафето около езерото Атитлан расте върху едни от най-богатите вулканични почви в страната. Езерото и влажните ветрове от Тихия океан създават уникален микроклимат. Кафетата са плътни, ароматни и комплексни, с ярка и чиста киселинност.
Кобан се намира в северната част на страната и се характеризира с почти целогодишни валежи, мъгли и висока влажност. Това е един от най-необичайните тероари в Централна Америка. Кафетата са сладки и балансирани, с фино тяло.
Разположен близо до Гватемала Сити и повлиян от вулкана Пакая, регионът се характеризира с висока влажност, редовни валежи и значителни температурни разлики между деня и нощта. Кафетата са ароматни, с ясно изразена киселинност и добре оформено тяло.
Разположен близо до границата с Хондурас, Нуево Ориенте има по-сух климат и по-слабо вулканично влияние от много други части на страната. Кафетата са добре балансирани, плътни и с подчертана сладост.
Сан Маркос е най-топлият кафеен регион в страната и първият, който започва беритбата всяка година. Близостта до Тихия океан носи обилни валежи и интензивна растителност. Кафетата са ароматни, флорални и с подчертана сладост.
Специалното ни кафе от Гватемала е високо планинско кафе. Неговите плодове се развиват по-бавно от тези на обикновенното кафе.Това води до по-висока плътност на кафе зърната, ко...
