Обадете ни се!
Днес Бразилия е не само най-големият производител на кафе в света, но и един от най-важните източници на висококачествени specialty кафета. От класически сладки и шоколадови профили до по-ярки, плодови и флорални микролотове - различните региони на страната показват колко разнообразно може да бъде бразилското кафе.
Сред най-разпознаваемите региони са Сул де Минас, Серадо Минейро, Мантикейра де Минас, Алта Можиана и Чапада Диамантина.
Най-големият и един от най-известните кафеени региони в Бразилия. Мекият климат, плодородните почви и височините между 850 и 1 400 метра създават кафета с естествена сладост и балансирано тяло.
Първият кафеен регион в Бразилия с официален статут на защитен произход. Сухият климат по време на беритбата позволява много равномерно узряване и обработка на кафените плодове.
Планински регион с височини над 1 500 метра, известен с някои от най-награждаваните кафета в страната. По-хладният климат позволява по-бавно развитие на плодовете и натрупване на повече захари.
Разположен между щатите Сао Пауло и Минас Жерайс, регионът е известен със своите високопланински насаждения и балансирани specialty кафета с кадифено тяло.
Високите плата на Баия, добрата слънчева експозиция и модерните фермерски практики превръщат региона в един от най-вълнуващите източници на бразилски микролотове.
Характерно за Бразилската Арабика е "натуралният" процес на сушене, т.е. цялата кафена череша (плодът) се почиства и поставя да изсъхне на слънце. Кафените зърна се разстилат на...
Силата на кафето е във вкусът му, а не в кофеина!Какво ви харесва в кафето? За нас това е уникалността на вкусът му. Неговите ароматни нюанси, сложността на вкусовият профил и с...
