Кафе KENYA WASHED ARABICA AA TOP KARUGIRO, S.C.A. 87.75, washed, реколта 2024

Описание

Кения е известна с отглеждането на някои от най-интензивните кафета в света. Някои хората вярват, че този вкус е извлечен от червените вулканични почви на планината Кения. Сортовете, микроклимата, надморска височина и перфектния  баланс между дъжд и слънце играят съществена роля за уникалността на това висококачествено кафе. 

Общата площ, на която се отглежда кафе в Кения се равнява на 160 000 хектара. По-голямата част от кафето идва от Централна Кения, район, известен с изключително качество и комплексност на своето кафе. Формирани са приблизително 10 отделни района за производство на кафе. Кафето, което сме избрали за вас идва от района Muranga разположен в Централната провинция. Тази област има много дребни фермери, които общо наброяват около 100 000. Производителите на това кафе са всъщност дребни собственици, които работят с фабриката Karugiro, част от Земеделско кооперативно дружество в Камачария (Kamacharia Farmers Cooperative Society). Фабриката се намира в Камачария, подразделение на област Mathioya и има около 900 активни членове, които носят техните череши до станциите за преработка. Най-често те имат парцели от по половин декар с около 200 кафеени дървета от сортове като SL34, SL38, Ruiru 11 и Batian.

След внимателно прибиране на реколтата, черешите са щателно сортирани, правилно почистени от пулпата, ферментирали, измити и изсушени под африканското слънце на така наречените „африкански легла“ до достигане на оптимална влажност, приблизително 12%. Това се случва два пъти годишно, по време на основната реколта между април и май, и по време на допълнителната беритба, която се прави между октомври и ноември.

Кафето, което сме избрали за вас идва от Karugiro Factory. Отличава се със сладък, копринен и богат вкус, с отчетливи нотки на МАРЦИПАН, КАСИС, АНАНАС.

Тази комплексност и специфичност на вкуса го прави едно от най-предпочитаните и интересните на вкус кафета.

Качеството на кафето от Muranga е изключително високо, ароматът му е комплексен, а вкусът е плътен с богати нотки на плодове и ядки. Това кафе е познато със своята балансирана киселинност и меко тяло.

Насладете се на това уникално кафе!

Ще бъдете привлечени първо от заинтригуващия аромат. Отпивайки ще усетите екплозия от вкусове, която остава дълго време, след като сте се насладили на тази уникална напитка:

• сладък, копринен и богат вкус
  
• кръгло и кадифено тяло
• комплексно, плодово

• МАРЦИПАН, КАСИС, АНАНАС
  

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️ СВЕТЛО, подходящо за приготвяне на филтър кафе напитки;

✔️ СВЕТЛО - СРЕДНО, подходящо за приготвяне на еспресо напитки за любителите на кафе с по-висока киселиност