Кафе HONDURAS SHG EP washed ARABICA, SIGUATEPEQUE, LOS LIRIOS S.C.A. - 83, РЕКОЛТА 2023

Описание

Разположена в самия център на Централна Америка, Хондурас е страна, която се слави с естествената си красота.

Планински пейзажи, покрити с безкрайни гори и джунгли с богата дива природа са характерни за тази невероятна страна, наричана „зелените бели дробове“ на Централна Америка.

Това специално кафе се отглежда във ферма в Los Lirios под управлението на José Luis Rivera и неговото семейство. Разположена е във високите части на Планинските вериги Comayagua и Montecillos, където кафе дърветата растат под сянката на разнообразните местни растения.

Кооперацията COHORSIL се намира в Siguatepeque в департамента Comayagua. Регионът се намира в централните планини на Хондурас на около 1100 метра надморска височина. С мекия си климат предлага отлични условия за отглеждане на кафе.

COHORSIL има повече от 40 години опит в кафето производство и следва социално и екологично отговорни практики с грижа за природните ресурси на региона. Фермерите прилагат най-добрите земеделски практики и специални техники за непрекъснато увеличаване на тяхната производителност и подобряват качеството на своите кафета. По време на реколтата кафеените череши са ръчно подбрани с голямо внимание, преди да бъдат обработени в местната мелница за „мокъро“ процесиране на кафе зърната.

Кафето от Хондурас, което този път сме избрали за вас е с много комплексен всук. Усещат се:

• ядки - орехи пекан;
• черен шоколад;
• винени нотки;
• притежава дълбок, тъмен, кадифен вкус
• ниска киселинност

Ниската киселинност го прави предпочитано за еспресо напитки с мляко, както и за любителите на кафе с балансиран вкус.

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️ СРЕДНО (medium roast), така че да запазим и изпъкнат в еспресо напитката ви всички тези вкусове;

✔️ подходящо е за приготвяне на еспресо напитки, кафе на кафеварка, филтър машина и френска преса.