Кафе COLOMBIA Excelso EP Cauca Popayan Las Guzmanias I.G.P. Specialty Arabica washed, S.C.A. - 84.50, реколта 2024/2025

Описание

В търсене на изискано кафе не можете да подминете Колумбия.

Репутацията на колумбийското кафе се дължи на отличният терен и добрите практики, плод на упорит труд. Уникална топографската характеристика също влияе за различните вкусови характеристики във всеки регион на отглеждане на колумбийските кафета: трите кордилери на планинската верига  Анди.

Няколко микроклимата се формират между и в планинските вериги. В посока Южна Колумбия те се обединяват в една, създавайки възел.

Малко преди възела е разположен град Попаян. Той е и столица на щата Cauca наричан още „Ciudad Blanca“– белият град – поради колониалната си архитектура,  с много бели сгради в центъра на града. На изток, платото Popayán граничи с Huila . Кафетата от района на Попаян се отглеждат предимно в малки ферми от 5 до 10 хектара. Средната температура остава стабилна между 17 и 23°C с балансирани валежи. Всичко това осигурява отлични условия за производство на кафе.  Климатичните условия позволява фермерите в Колумбия да събират реколта два пъти в годината, като само узрелите  кафе зърна се берат внимателно на ръка. Kафето се преработва в станции чрез мокър процес.

Това измито (washed coffee) кафе е селекция наречена Las Guzmanias. 

Кафетата от Popayán притежават нотки на тъмни горски плодове, които създават специален профил на чашата. Също така може да се похвали със сладки вкусове на карамел, зелена ябълка и тофи заедно със сочно тяло.

Кафето от Колумбия, което този път сме избрали за вас е с много комплексен вкус. Усещат се:

• тъмен шоколад;
• тъмни горски плодове
• флорални нотки на Жасмин;
• манго, ананас
• карамел;
• плодова сладост, сочно
• кадифена плътност, комплексно, балансирано
• средна киселинност

Изпичаме това Специално кафе до степен:

✔️ СРЕДНО (medium roast), така че да запазим и изпъкнат в еспресо напитката ви всички тези вкусове;

✔️ подходящо е за приготвяне на еспресо напитки, кафе на кафеварка,филтър кафе с фин шоколадов вкус и плодови нотки