Кафе ETHIOPIA, GRADE 1 YIRGACHEFFE ARAMO

  • Марка: Jasmin Specialty Coffee

КЪПИНА|ЧЕРЕША|ЛИМОН|СУШЕНИ ПЛОДОВЕ|НОТКИ НА РОМ|КОСТИЛКОВИ ПЛОДОВЕ

Район: Yirgacheffe, SCA точки 87

Производител: дребни земеделски стопани

Надморска височина 1950 - 2150 м.н.в.

Обработка Естествена

 

Етиопия се смята за люлка на кафето. За вас избрахме кафе от района Yirgacheffe, който е един от най-известните за отглеждане на специално кафе в света. Голямата надморска височина и дългогодишната история на отглеждане на кафе в тази област правят Yirgacheffe уникален производствен регион, с различен профил на чаша. Кафетата от тук са известни със своите флорални нотки, вкус на сушени плодове и подправки, цитрусова свежест.

Дребните земеделски стопани от околността Aramo носят реколтата си в преработващата станция, където кафе зърната допълнително се сортират и се обработват чрез така нареченият натурален или сух процес. Зърната се сушат за около 15-20 дни на слънце на „африкански сушилни легла“. През деня зърната се обръщат постоянно, за да се осигури равномерно сушене. По време на процеса на сушене плодовите захари на пулпата частично се абсорбират от зърната, което води до типичния плодов и сладък вкус на това кафе.

Не пропускайте да се насладите на тази уникална чаша кафе, с разпознаваем, уникален, екзотичен вкус!